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【時事話題】中秋月圓,三個飲食秘訣不讓身材跟著圓!

月餅熱量高,一天一顆為上限

一般市售月餅,估計每顆熱量至少都有 300 大卡以上 (如:綠豆椪、芋頭酥、蛋黃酥、鳳梨酥),「肥」一點的 (如:廣式月餅) 甚至可達 800 大卡,相當於 1~3 碗飯的熱量。每日食用量最好不要超過一顆,若是廣式月餅則最好控制在 1/3 顆以內。如果真的忍不住每種口味都想嚐看看,可採取切小塊與親友分食的策略。有食用月餅的期間,可斟酌減少白飯或其他澱粉的攝取量以求平衡。

吃柚子「藥」注意,過量易影響消化

就所含熱量而論,一顆柚子約可換算為兩碗白飯。消化不好、體質虛寒者,以及有服用長期處方者,食用柚子前務必留心,容易手腳冰冷的民眾,食用柚子可能會讓體質更偏寒;另外,因柚子具有清腸效用,有腹瀉困擾的民眾亦不適合多吃;胃潰瘍、胃食道逆流患者也要酌量,以免柚子對腸黏膜過於刺激,加重病灶。

有「服用特定藥物」、或「腎功能」異常的族群,更不可大意,因為柚子含有類似葡萄柚的「呋喃香豆素 (furanocoumarin)」類成分,容易與藥物產生交互作用,使藥物在體內停留的時間延長,或導致血中的藥物濃度異常升高。如果只是想淺嚐柚子風味,建議與服藥時間間隔 2 小時以上,以降低風險。另外,因為柚子富含鉀離子,罹患腎臟病者或腎臟功能異常需要控制鉀攝取量者,柚子份量就更需要特別注意。

藥害救濟基金會特別舉出,下列 6 類容易與葡萄柚、柚子產生交互作用的藥物:

降血脂藥 (Atorvastatin、Lovastatin、Simvastatin):可能增加肌肉痛、深色尿、肝毒性等不良反應的風險。

降血壓藥 (Amlodipine、Felodipine、Nifedipine、Verapamil):可能增加低血壓、心跳過快、周邊水腫等風險。

安眠鎮靜劑或抗憂鬱、焦慮藥物 (Diazepam、Midazolam、Triazolam、Buspirone):可能增加頭暈、嗜睡、呼吸抑制等風險。

抗心律不整藥 (Amiodarone、Quinidine):可能增加心律不整、肝毒性等風險。

免疫抑制藥 (Cyclosporine):可能增加頭痛、電解質不平衡、血壓增加、癲癇、腎毒性等風險。

抗癲癇藥 (Carbamazepine):可能增加藥物過敏的風險。若發生紅疹 (搔癢或水泡)、嘴唇腫、發燒、喉嚨痛 (吞嚥困難)、口腔潰瘍、眼睛不適 (紅腫或灼熱感) 等藥物過敏早期症狀,應立即回診就醫。

烤肉:少鹽少醬配蔬菜

吃烤肉最大的健康陷阱,除了油煙和燒焦物質中的致癌物「異環胺(HCA)」及「多環芳香碳氫化合物 (PAHs)」以外,非調味品莫屬了。一般調味品、烤肉醬中含有大量的糖與鹽分,另外可能還包含加工化學香料,容易讓人一不小心就攝取過量的鈉,導致水腫以及腎臟的負擔,所以一般建議將食材考熟後再沾醬,並避免反復塗抹。食材的選擇上,可多吃原型食物、選擇低脂肉品,如:海鮮、雞肉、豬里肌等,並搭配蔬菜食用。新鮮蔬菜具有低熱量、高纖的優點,多吃蔬菜可延緩人體對醣類的吸收,將多汁的蔬菜搭配肉品做成串燒料理,健康、風味、質感都加分!

最後,飲料的選擇也是一項重點,一般較不建議飲用含糖飲料及啤酒,若想喝飲料,可用「冷泡茶」或「檸檬汁加氣泡水」來替代,一樣清涼暢快,卻更輕盈解膩無負擔!祝大家過個愉快又健康的中秋,月圓人不圓!

資料來源:常春月刊康健雜誌

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